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熟成是什么意思(熟的猪肉和熟的猪骨头放两天变成粉红色是怎么回事)
admin2024-01-01 16:52:48网红美食57人已围观
简介大家好，如果您还对熟成是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熟成是什么意思的知识，包括熟的猪肉和熟的猪骨头放两天变成粉红色是怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！一、熟的猪肉和熟的猪骨头放两天变成粉红色是怎么回事出现这种情况有多种可能。第一种可能是“乌骨猪”，这是一种病猪不
大家好，如果您还对熟成是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熟成是什么意思的知识，包括熟的猪肉和熟的猪骨头放两天变成粉红色是怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、熟的猪肉和熟的猪骨头放两天变成粉红色是怎么回事
出现这种情况有多种可能。第一种可能是“乌骨猪”，这是一种病猪不宜食用；第二种可能是有些不法商贩故意把病猪和死猪掺杂在通过检疫后的猪肉里卖，普通消费者无法仔细辨认。
1、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
二、生猪肉煮熟后比熟猪肉会少多少,比例是多少
生猪肉煮熟后的比例一般为1：0.7，也就是说一斤猪肉煮熟后为7两左右。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
三、熟饲料与生饲料的区别
生饲料喂与熟饲料喂的区别：玉米、高粱、大麦、小麦等谷实饲料及其加工副产物糠麸类，煮熟喂猪并不能提高其利用率，相反，煮熟会破坏其中的维生素，降低氨基酸的有效利用率。这类饲料由于煮熟过程的损失和营养物质的破坏，使其利用率比生喂降低10%，因此谷实饲料及其加工副产物最好生喂，不要煮成熟粥喂猪。生喂不仅效果好，而且可节省锅灶、燃料和人工。
各种牧草、青草野菜、树叶、胡萝卜、甜莱、白菜、萝卜、瓜类及水生植物等青绿多汁饲料，都应粉碎或打浆生喂，煮熟会破坏其中的维生素，处理不当还会造成亚硝酸盐中毒。马铃薯、甘薯及其粉渣煮熟喂能明显提高利用率。大豆、蚕豆炒熟或煮熟饲喂比生喂利用率高。含有害成分的饲料如棉仁饼、菜籽饼、轻度变质的饲料(含有真菌、霉菌)，以及食堂剩菜、剩饭、消水，煮熟饲喂为好，能避免或减少猪中毒的可能性。总之，喂猪常用的大多数饲料，都应当粉碎，配制成全价饲粮生喂，不饲养效果好，还能降低饲养成本，传统煮料喂猪的老习惯应当改变。
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