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瓦煲是什么意思(煲仔什么意思)
admin2024-01-31 10:41:05网红美食128人已围观
简介大家好，今天小编来为大家解答瓦煲是什么意思这个问题，煲仔什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、粤语啫啫什么意思粤语啫啫，意思是啫啫煲（juejue）当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代
大家好，今天小编来为大家解答瓦煲是什么意思这个问题，煲仔什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、粤语啫啫什么意思
粤语啫啫，意思是啫啫煲（juejue）
当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。
二、煲仔什么意思
煲仔其实是广东人对小砂锅的另一种叫法，广东人习惯于把砂锅叫做砂煲，把比较小的砂锅叫做煲仔。这种砂锅，大有讲究。它沿壁厚实，保证了耐烧，保温效果十分出众。因此，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，用小砂锅做的菜叫做煲仔菜，用小砂锅煮的粥则叫做煲仔粥。
三、靓汤是什么意思
靓汤意思是
老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食。靓汤的靓,则有好的,美味的意思。传统上是用瓦煲来煲,水开后放进汤料,煮沸,将火调小,慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目,也是粤人生活中最普遍的饮食文化。
瓦煲是什么意思和煲仔什么意思的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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